サーレ・エ・ペペ

  <ご挨拶>
 サーレエペペは、澄んだ青空・降りそそぐ光・緑豊かな自然の中で、「新たな農業、農村づくり」を目指して「自然生態系農業」を行っていた宮崎県綾町に2001年に開店しました。
 その綾町も2012年ユネスコ エコパーク に登録されることが決定しました。
私どもサーレ・エ・ペペはそのような町の中のひとつのレストランですが、食材の多くを豊富な地どれの野菜・果物・肉類・自家製ハーブでまかない、綾町らしい「ゆったりとしたひと時」と、「おいしく・安心」なお料理を楽しんで頂けるよう心がけております。

<Sale e pepe> サーレ・エ・ぺぺって何?

サーレエペペとはイタリア語で「塩とコショウ」のことです。

●日本語       塩      コショウ
●英語        Salt     Pepper(ソルト/ペッパー)
●イタリア語      Sale     Pepe(サーレ/ペペ)
●フランス語      Sel      Poivre(セル/ポワーヴル)


シェフのブログ「森のオステリアスローライフ日記」